Torelló, Corpinnat Special Edition Costa Brava, 0,75 l
Související produkty
Detailní popis produktu
Šumivé víno Corpinnat, u kterého se každý rok jeho zrání provádí tzv. poignettage neboli ruční promíchání v lahvi. Kvasinky se tak smíchají s vínem, které díky tomu získává bohatší vůni i chuť.
Speciální edice vzdávající hold Costa Bravě
Limitovaná edice Corpinattu s etiketou odkazující na Costa Bravu. Místo s ojedinělým kouzlem plné zátok, pláží a vesniček. Vyobrazená ropušnice platí v této oblasti za gastronomickou pochoutku. Na své hřbetní ploutvi navíc nese názvy nejvýznamnějších míst pobřeží Costa Bravy.
Šumivé víno Corpinnat, u kterého se každý rok jeho zrání provádí tzv. poignettage neboli ruční promíchání v lahvi. Kvasinky se tak smíchají s vínem, které díky tomu získává bohatší vůni i chuť.
Ocenění
90/100 bodů Robert Parker
91/100 bodů Guía Peñín
93/100 bodů Gourmets Guide
Vinařství Torello
Historie rodiny Torelló sahá až do roku 1395. Dnes se o rodinný odkaz stará již 22. a 23. generace, která s úctou dodržuje přání předků udržovat a pečovat o vinnou révu na rodinném panství Can Martí. Vinařství Torelló je navíc jedním ze zakládajících členů sdružení Corpinnat, které stojí za striktním dodržováním kvality i tradiční ruční výroby z původních odrůd.
Vinice Vinařství Torelló jsou obdělávány ekologicky, což potvrzuje i udělená značka CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica - Katalánská rada pro ekologickou zemědělskou produkci). Hrozny se sklízí ručně v nejlepším okamžiku své zralosti pro dosažení ideální rovnováhy mezi úrovní cukru a kyselosti. Poté jsou hrozny přepraveny z vinic k lisům v malých přívěsech nebo v bednách za méně než 15 minut od sklizně.
Vinice rodiny Torelló zabírají úctyhodných 135 hektarů v severozápadní oblasti Španělska Alt Penedès, kde se perfektně daří bílým odrůdám Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay a Muscat, ale i červeným Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Syrah.
Kromě kvalitních vinic se může panství Can Martí pochlubit i podzemními sklepy o rozloze 5 500 m², kde ve tmě a při kontrolovaných teplotách leží dva miliony lahví šumivého vína Corpinnat. Během procesu zrání vína se lahve pravidelně ručně otáčejí.
Corpinnat
Za vznikem tohoto nového označení šumivých vín stojí skupina vinařů, kteří se rozhodli vystoupit z D. O. Cava. V roce 2017 tak založili vlastní sdružení pod záštitou EU se závazkem dodržovat ta nejpřísnější kritéria ze všech šumivých vín.
Již ze samotného názvu je cítit láska k domovu a touha vrátit se ke kořenům i k organickému zemědělství. Slovo Corpinnat se totiž skládá ze dvou pojmů:
COR neboli kolébka, kde se před více než 130 lety vyráběla vůbec první šumivá vína ve Španělsku, a PINNAT, který odkazuje na původ slova Penedès tedy na kamenitou půdu.
Označení Corpinnat mohou používat pouze šumivá vína, která splňují následující požadavky:
- Hrozny pochází pouze z regionu Penedès, jsou pěstovány v bio kvalitě a sbírány ručně.
- Použití pouze původních odrůd, přičemž nejméně 90 % musí tvořit Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía, Garnacha, Monastrell, Sumoll a Xarel·lo Rosé. Dále je povolený 10% obsah Chardonnay, Sitges Malvasia, Pinot Noir a Trepat.
- Minimální doba zrání v lahvích je 18 měsíců.
- Uvedení data sklizně a degorzáže na etiketě.
- 100% vinifikace v prostorách vinařství.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Španělská šumivá vína |
|---|---|
| Odrůda vína: | Xarel lo, Macabeo, Parellada |
| Vinařská oblast: | Corpinnat |
| Oceněná vína: | Guía Peñin, Robert Parker |
| Párování s jídlem: | Ryby, Mořské plody, Šunky a salámy, Chuťovky a jednohubky |
| Ročník: | 2017 |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Obsah cukru: | Brut |
| Doporučená teplota podávání: | 4 - 8 °C |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie rodiny Torelló sahá až do roku 1395. Dnes se o rodinný odkaz stará již 22. a 23. generace, která s úctou dodržuje přání předků udržovat a pečovat o vinnou révu na rodinném panství Can Martí. Vinařství Torelló je navíc jedním ze zakládajících členů sdružení Corpinnat, které stojí za striktním dodržováním kvality i tradiční ruční výroby z původních odrůd.
Vinice Vinařství Torelló jsou obdělávány ekologicky, což potvrzuje i udělená značka CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica - Katalánská rada pro ekologickou zemědělskou produkci). Hrozny se sklízí ručně v nejlepším okamžiku své zralosti pro dosažení ideální rovnováhy mezi úrovní cukru a kyselosti. Poté jsou hrozny přepraveny z vinic k lisům v malých přívěsech nebo v bednách za méně než 15 minut od sklizně.
Vinice rodiny Torelló zabírají úctyhodných 135 hektarů v severozápadní oblasti Španělska Alt Penedès, kde se perfektně daří bílým odrůdám Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay a Muscat, ale i červeným Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir a Syrah.
Kromě kvalitních vinic se může panství Can Martí pochlubit i podzemními sklepy o rozloze 5 500 m², kde ve tmě a při kontrolovaných teplotách leží dva miliony lahví šumivého vína Corpinnat. Během procesu zrání vína se lahve pravidelně ručně otáčejí.